嘰咕比和愛妻小蝦米的後山圓舞曲♥

最近買了一本好棒的書

做點心也可以很華德福

((點圖可至博客來))
  

書中介紹用各種的殼類(一天一種，總共七種)做出不同的美味小點心

在華德福的理念中

認為食用殼物菜食可以讓身體健康

然後不使用過度的色素和調味料

盡量用食物的原味來製作點心

藉著規律的作息、營養和固定的殼類攝取

可以穩定孩子的情緒和靈魂

且多多利用當季的食材，和大自然配合

對孩子是最好的

我也相信食物吃當季是最營養最健康的

更吸引我的，是這本書裡所有的點心都不用奶蛋就可以做出來

前天收到書

今天立刻試做了裡面的脆脆餅乾

雖然有些材料我手邊沒有

那就先不加

然後再以現有的資源做變化

像它說要用蘋果汁，我就用娘親自己做的桑葚汁取代

結果拌出了美麗的紫色麵團

心情大好呀!!!!

材料

中筋麵粉(或低筋麵粉).....100g

A

小蘇打粉.....1/4小匙

燕麥片.....1/2杯

乾椰子絲.....1/2杯(未加)

玉米片.....1/2杯(未加)

杏仁片(或杏仁粉).....1/4杯

無核小粒葡萄乾(或葡萄乾).....25g

橘皮乾.....2小匙(用檸檬皮代替)

B

蘋果汁(或無添加無糖豆漿).....50ml(這次用自製桑葚汁)

芥花油(或天然葡萄籽油).....50ml(我用玄米油)

天然海鹽.....一撮

1 麵粉過篩，與材料A一起仔細攪拌

2 把材料B放在其他容器攪拌均勻後，加入步驟1裡面，再輕柔地攪拌

．即使兩者沒有完全拌勻，看起來有一點分離也沒關係。但如果麵團還有些粉粉的感覺，可額外加一些蘋果汁、無添加無糖豆漿或水下去攪拌

．若想要再甜一點，也可加一些楓糖漿。(我喜歡這本書，因為它都用楓糖漿而不是用砂糖)

3 取少量麵團放在手心，輕握鍋岩石狀(我自己是做成像餅乾一樣，一片一片)，再擺在刷過油(材料外)的烤盤上(我沒有刷油，只有放錫箔紙)

4 將烤盤放入預熱150度的烤箱中，烘烤約18分鐘

吃起來不甜膩且燕麥的香越嚼越香

配上葡萄的酸甜

好喜歡而且好耐吃

沒有多餘的糖所以給蹦米乓吃我很安心

冰在冰箱裡

外出的時候可以給蹦米乓吃

當飯後一小塊的確幸也很棒!

裡面還有媽媽滿滿的愛

就像書上說的

吃到媽媽親手做的點心的幸福感

一定會累積在孩子們的心靈深處

願蹦米乓一直這樣被我們的幸福疼愛著:)

((圖為第一次吃到媽媽親手做的餅乾的蹦米乓))